Hopa'nın meşhur simidi, bayram döneminde vatandaşlardan büyük ilgi görüyor. Hopa simidi üreticisi Yaşar Usta, yoğun talep karşısında üretim saatini erkene aldıklarını ve kapasiteyi iki katına çıkardıklarını belirtti. Ancak bu önlemler bile talepleri karşılamakta güçlük çekiyor.
Bayram Döneminde İki Kat Kapasite
Yaşar Usta, bayram döneminde artan talepleri karşılamak için üretim kapasitesini iki katına çıkardıklarını ifade etti. "Her gece 10.30'da fırın sadece simit üretimi yapıyor. Ancak Hopalı vatandaşların talepleri o saatten sonra oldukça fazla oluyor. Normal şartlarda günlük 2 bin adet simit üretirken, yaz aylarında bu talep 5 bin ve üzeri oluyor" dedi.
Hopa simidine olan ilgi, özellikle bayram döneminde ve yaz aylarında zirve yapıyor. Yaşar Usta, "Yoğun talep karşısında üretim saatini erkene almak zorunda kaldık. Kapasitemizi artırmamıza rağmen yine de zor karşılıyoruz" diye konuştu.
Hopa simidinin bu denli ilgi görmesinin sebebi, hem lezzeti hem de yöre halkı için önemli bir kültürel değer taşıması.
Hopa'da yaşayanlar ve bölgeyi ziyaret edenler, bu özel simidin tadını çıkarmak için fırınların önünde uzun kuyruklar oluşturuyor.
Yaşar Usta, her gece 10.30'da sadece simit üretimine başladıklarını belirtti. Ancak bu çaba bile yeterli olmuyor. Özellikle bayramda artan nüfus yoğunluğu ve yaz aylarında şehre gelen turistler, simit talebini daha da artırıyor.
Hopa'da simit severler, taze ve sıcak simitler için gece geç saatlerde bile fırınların önünde sıraya giriyor. Bu yoğun talep, hem üreticileri hem de tüketicileri memnun eden bir tablo oluşturuyor.
