Yörenin en gözde ürünlerinden olan Şavşat Ketesinin özelliklerini yapımını Şavşatlı Siyaset Altun anlattı. Şavşat ketesinin yapımının çok kolay olduğunu söyleyen Siyaset Hanım, Şavşat ketesinin en önemli özelliğinin içinde katkı maddesinin olmaması ve ekstra olarak buğday ununun da eklenmesi olduğunu belirtti.
Şavşat Ketesinin kolay kolay bayatlamadığını ifade eden Siyaset Hanım, “Şavşat ketesi tamamen Şavşat’a özgüdür. Ben kendimi bildim bileli bu böyle. Şavşat’ta ailelerde ki tüm kadınlar Şavşat Ketesini yapmasını iyi bilir. Ketemizin içinde un, maya ve tuz kullanıyoruz. Başka hiçbir madde kullanmıyoruz. Misafirliklerde ve ikramlarda masaya ilk gelen üründür. Ketemiz meşhurdur, kuymağımız, peynirimiz, gevreğimiz de Şavşat’ın meşhur yiyeceklerindendir” şeklinde konuştu.
Ayşe ÖZDER