Sağlıklı Bayram Sofraları için Bunlara Dikkat Edin!

Kurban Bayramı öncesinde Artvin Merkez Toplum Sağlığı Merkezi (TSM) Başkanı Feyza Kutay Yılmaz “Kurban Bayramında beslenme önerileri” konusunda önemli uyarılarda bulundu.
TSM Başkanı Feyza Kutay Yılmaz, bayramda sağlıklı beslenmenin temel prensiplerine, yiyecek seçimine, porsiyon kontrolüne ve besin gruplarının dengeli dağılımına her zaman özen gösterilmesi hususuna dikkat çekti. 
Yeni kesilmiş hayvanların etlerindeki sertliğin hem pişirme noktasında, hem de sindirim noktasında zorluk yaratabileceğine değinen Yılmaz, “Bu etler midede şişkinlik, hazımsızlık gibi sıkıntılara neden olabilir. Özellikle mide rahatsızlıkları çeken bireyler, porsiyonlarının miktarının az olmasına özen göstermelidir. Ayrıca eti 12-24 saat uygun bekleme koşullarında dinlendirdikten sonra tüketilmesi sindirimi kolaylaştırır hazımsızlığı azaltır.” dedi.
Bayram süresince dikkat edilmesi gereken hususların altını çizen Yılmaz, şunları söyledi:
“Bileşiminde protein, yağ, mineraller ve vitaminler bulunan et ürünleri aynı zamanda demir, çinko, fosfor, magnezyum mineralleri ile B12, B6, B1 ve A vitaminlerini içermektedir. İçeriğindeki yararlı bileşimlerin yanı sıra özellikle yağlı etlerin doymuş yağ ve kolesterol içerikleri yüksektir. Genel olarak sakatat tüketimi de Kurban Bayramında artmaktadır. Bu sebeplerle kolesterol yüksekliği olanlar ile kalp-damar hastalığı riski taşıyan kişiler et tüketimi özellikle sakatat tüketimi konusunda dikkatli olmalıdır. Yeterli ve dengeli bir beslenme şekli oluşturabilmek için et tüketirken diğer besin gruplarına da (ekmek, süt grubu, sebzeler, meyveler) mutlaka yer verilmelidir. Öğünler çeşit bakımından zengin olmalı, lifli gıdalar tüketmeye çalışılmalıdır. Lif içeriği yüksek sebzeler ve tam tahıllı ekmek tercih edilebilir.” 
Yılmaz, vatandaşları kilo kontrollerini sağlamaları ve kurban bayramı boyunca zorlanan sindirim sistemlerini rahatlatmaları amacıyla günde en az 30 dakikalık düzenli yürüyüş yapmaları ve en az 2,5-3 litre su tüketmeleri konusunda uyardı.