Türk Mutfağı haftası çerçevesinde, Artvin Valiliğinin koordinesinde İl Kültür ve Turizm Müdürlüğünce Milli İrade Meydanı'nda tanıtım programı organize edildi. Ayhan Şahenk Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi öğretmen ve öğrencileri tarafından kentin yöresel lezzetlerinden kavut helvası ve korova stantta tanıtıldı.
Kavut helvası ve korovanın yapılışını anlatan Yiyecek İçecek Hizmetleri Alan Şefi Rüzgar Topçu, öğrencileri ile birlikte yaklaşık 4 saatlik bir hazırlık sürecinden geçtiklerini ifade etti.
Topçu, ürünlerin hazırlığını 9,10, 11’inci sınıf öğrencileriyle beraber yaptıklarını ifade ederek, şunları söyledi:
“Ayhan Şahenk Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi olarak Türk Mutfağı haftası kapsamında Valilik önünde standımızı açtık. Öğrencilerimiz Kavut Helvası yaptılar. Kavut Helvası, kavurganın üzerinde kavrularak elde edilmiş buğday ürünlerinin öğütüldükten sonra un haline getirilmesiyle hazırlanmaktadır. Sonra biz bu kavut unumuzu helva haline dönüştürdük. Yöresel bir Artvin tatlısıdır. Eskiden Artvin’de de yapılırmış kullanılırmış. Hatta eski zamanlarda insanlarımız Artvin’de bu kavut ununu çocuklara bebek maması tarzında bile yedirdikleri olmuş. Bunun haricinde korova denilen kızılcıktan hazırlanan bir içecek de yanımızda getirdik. Bunu da öğrencilerimiz aynı şekilde kavut gibi hazırlayarak standımızda servis etti. Ürünün hazırlığını sabah 9, 10, 11’inci sınıf öğrencilerimizle beraber yaptık. 4 saate yakın bir hazırlık sürecimiz oldu. Küçük kaplarımızla hijyenik bir şekilde servis edeceğiz. Ezmemizi de sulandırdıktan sonra bardaklarımıza dökerek ikram edeceğiz.”
