Artvin’in Borçka ilçesinde “Bizim Kasap” işletmesini işleten Mehmet Kanbur, piyasadaki artışlara göre et fiyatlarında durgunluk yaşandığını aktardı.
Et satışlarının hali hazırda devam ettiğini ve talebin olduğunu söyleyen Kanbur “Piyasa durumlarına göre zam almayan tek ürün et olarak görünüyor. Oda şöyle mevsim itibari ile zam yok. Ama ufak ufak da olsa kurbandan sonra iki üç defa 10-15 lira gibi rakamlar yükseldi. Et satışlarında sıkıntı yok. Gelen vatandaş “bir kilo şekere göre, etin zahmetine göre ucuz” diyor. Tanıdığımız devamlı müşteri üç kilo alıyordu şimdi alıyor bir buçuk kilo. Sürkilasyon değişmiyor. Bir sene öncesi gibi değil ama şuan ki durum besicilik yapan açısından sıkıntı” dedi.
Et fiyatının üreticiler açısından sıkıntı oluşturduğunu dile getiren Kanbur, otlak alanı olmayan tek bölgenin Borçka olduğunu vurguladı. Ot ve yem fiyatları nedeni ile besicilerin zor durumda kaldığına dikkat çekerek “Şuanda etin fiyatı üretici açısından sıkıntı, 350 lira’ya et üreticiliği yapıp kesmek zarar. Bu bölge için zarar şöyle; otlağı olmayan Artvin bölgesinde tek yer Borçka’dır. Ben mesela besicilik yapıyorum hayvanımı açıp dışarda otlatma şansım yok. Bugün ot 6 bin lira, yem 500 lira. Bir çuval yem bir hayvana taş çatlasa dört gün yetiyor. Bunun kırk gününü hesap edince çok büyük para” ifadelerine yer verdi.
Yılbaşı itibari ile et fiyatlarında artış olacağını düşünen işletme sahibi Kanbur “Şuanda en durgun zam olarak et ama aralık ayından itibaren hele ki yılbaşından itibaren et 500 liradır. Zam gelecek, genellikle ramazana yakın zamanlarda et fiyatları ile çok oynuyorlar. Buda yanlış, vatandaş belki yıl boyu et yiyemiyor ama ramazanda biraz et yesin yani. Biz gerekli toleransı sağlıyoruz. Hiç olmazsa ramazanda gelen zamlar elli lira ise biz onu çok ufak yansıtmaya gayret gösteriyoruz” diye konuştu.
Hikmet BAŞAR