Türkiye’nin birçok bölgesinde olduğu gibi Karadeniz’de de doğal olarak yetişen kızılcık meyvesi Eylül ve Ekim aylarında taze olarak tüketilirken diğer yandan da tüm yol boyu tüketilmesi için reçel ve şerbet haline getirilmeye başlandı.
Kızılcık meyvelerini toplayan vatandaşlar kışın tüketmek için kızılcık şerbeti hazırlıklarına başladı. Kızılcık meyvelerini yıkayıp süzdükten sonra tencereye alınan kızılcıklar limon suyu, toz şeker ve ılık su ile buluşarak ateşte pişiriliyor. Kızılcıkların iyice yumuşamasından sonra süzülerek elde edilen kızılcık şerbetleri şişelere doldurup tüm yıl boyunca tüketilmek için hazır hale getiriliyor.
Kızılcık Meyvesinin Faydaları?
İçeriğindeki vitamin açısından oldukça zengin olan kızılcık meyvesinin hastalıklara da iyi geldiği bilinmektedir. Antioksidan aktivitesi, karaciğer, böbrek ve kalp üzerinde gösterilmiş koruyucu etkileri ile de vücuda ek katkı sağlayan kızılcığın günde 1 avuç meyve olarak ya da 2 bardak kızılcık suyu şeklinde tüketilmesi, uzmanlar tarafından tavsiye edildiği bilinmektedir. Kızılcık meyvesi; kan basıncını dengelemeye yardımcı olur yüksek tansiyonu önler ve bu iki özelliği ile de kalp ve damar hastalılarına yakalanma riskini azaltır. Kalp ve damar hastaları, felç ve kalp krizi geçirenlerin iyileşme sürecini hızlandırır. Kızılcık bitkisinin faydaları arasında vücudun gücünü artırması da vardır. Kızılcık kirazı bağışıklık sistemini destekleyerek vücudun hastalıklara karşı direncini artırır ve vücudu mikroplardan korur. Kızılcığın içeriğinde yer alan melatonin hormonu, uykusuzluk problemini önlemede etkindir uyku düzenini sağlar ve vücudun biyoritmini düzenler.
Kızılcık Şerbeti Faydaları
Kızılcık şerbeti, hem lezzetli hem de sağlıklı bir içecektir. Yüksek antioksidan içeriği nedeniyle bağışıklık sistemini destekleyen C vitamini, A vitamini ve lif açısından zengin bir meyve olan kızılcık, soğuk algınlığı, grip gibi hastalıklara karşı koruyucu etkisi nedeniyle özellikle kışın sık tüketilen bir içecektir. Kızılcık şerbeti, evde kolayca hazırlanabilen bir içecek olarak da öne çıkıyor. Kızılcık meyveleri kaynatılarak suyu elde edildikten sonra şeker ve su eklenerek hazırlanan kızılcık şerbeti, serinletici bir içecek olarak sıcak yaz günlerinde de tüketilebilir.