2021 yılında Arhavi Ziraat Odası Başkanlığının yaptığı başvuru üzerine Arhavi Kestane Balı, Türk Patent ve Marka Kurumundan “Coğrafi İşaret Tescil Belgesi” almasıyla 2024 yılı Ağustos ayı itibari ile bal satışları başladı.
Coğrafi işaret alan “Arhavi Kestane Balı” Arhavi Ziraat Odası denetiminde üretilen ve her aşaması kontrol edilerek paketleme aşamasından geçti. Paketlemelerin ardından kestane balı vatandaşlar ile buluşmaya başladı.
Arhavi Ziraat Odası Başkanı Sadık Yıldızbayrak, yörenin önde gelen gelir kaynaklarından biri olan kestane balının Arhavi Ziraat Odasında satışlara başlandığını duyurdu. Yıldızbayrak, “Coğrafi İşaret Tescilli Arhavi kestane balımız bütün üretim ve analiz aşamalarını geçmiş, steril ortamda dolumu yapılmış ve tüketicilerin hizmetine sunulmuştur. İlçemize hayırlı uğurlu olmasını diliyorum” dedi.
Arhavi Kestane Balının Özellikleri?
Arhavi Kestane Balı, coğrafi sınırına özgü bitki örtüsündeki başta kestane ve diğer çiçekli bitkilerden salgılanan nektarların, arılar tarafından toplanmasıyla üretilen bir arı ürünü. Arhavi Kestane Balı, kaynağına göre çiçek balı sınıfında, üretim veya pazara sunuş şekline göre süzme bal şeklinde üretilir ve tüketiciye sunulur. Arhavi Kestane Balı; rakım olarak ortalama 1000 metreye kadar bulunabilen kestane ağaçlarının bulunduğu bitki florası ile coğrafi sınırda arıcıların geçmişten günümüze kadar yaygın bir şekilde yürüttükleri arıcılık faaliyetleri sonucunda Arhavi ilçesi ile özdeşleşen ve bilinen bir üründür. Özellikle kestane ağaçları olmak üzere bölgenin bitki örtüsü ile belirtilen coğrafi sınırda arıcılık ve kestane balı üretimi yüzyıllar öncesine dayanır. Arhavi Kestane Balı üretiminde genel itibariyle Kafkas Arısı ırkı arılar kullanılır. Kafkas Arısı (Apis mellifera caucasica) bölgenin iklim koşullarına dayanıklı olup arı yetiştiricileri tarafından en fazla bilinen ve tercih edilen bir arı ırkıdır.
Arhavi Kestane Balında; kestane poleni temsiliyeti bakımından, üründeki kestane (Castanea sativa) türlerine ait toplam polen içeriğinin en az %70’ini kestane poleni oluşturur. Ürün, yoğun olan ünifloral türlerin botanik kaynağıyla (kestane) isimlendirildiği için kestane balı olarak nitelendirilir. Arhavi Kestane Balı, kahverengi renk ve tonlarında değişebilen renkte, temin edildiği bitki örtüsüne özgü kokuya ve nispeten acı ve buruk bir tada sahip, kıvamı viskoz ve akışkan yapıda olan bir baldır. Tüketildiğinde boğazda hafif yanma hissi oluşturur. Uygun muhafaza ve depolama koşullarında; kısmen veya geç kristalize olabilir.
