Eskiden Ardanuç’ta esnaflığın zor olmadığını ifade eden Derya Yılmaz, “Yeni zamlardan sonra esnaflık artık neredeyse bitti. Listelerimiz devamlı değişiyor. İnsanlara ne kadara vereceğimizi düşünüyoruz. Biz yüksek fiyattan versek insanlar yiyebilecek mi? Düşük fiyattan versek kendimiz zarar ediyoruz. Eski dönemlere göre bu sene esnaflık bitti. Bir çıkmazın içerisindeyiz” dedi.
Yiyecek çeşitlerinden bahseden Derya Yılmaz, “21 yaşımdayım. Lokantada anneme yardım ediyorum. Annem Heva Yılmaz, 12 senedir burada esnaftır. Burada sulu yemek yaparak, kendi yaptığı mantıyı satarak, kahvaltı çeşitleri vererek, saç tava, menemen gibi birçok çeşit yiyecek yaparak müşterilerimize hizmet veriyoruz.
Annem ilk başta bu işe ortağı ile başladı olmayınca daha sonra tek başına babamın desteği ile devam etti. Babam rahmetli olunca kendi ayakları üzerinde durdu. İşletmemizi sabahları 07.30’da açıp, akşamları 22.00’ de kapatıyoruz. Yazın açma ve kapatma saatimiz değişiyor” ifadelerini kullandı.
“Ne zarar ne kar…”
“Belki her gün farklı bir fiyata malzeme alıyoruz” diyen Derya Yılmaz, “Karımızı artık bir kenara koyduk. Yemeklerimiz bitsin akşama bir ekmek parası çıkarttık mı yeter diyip şükrediyoruz. Dolu dolu bir şey kalmıyor.” şeklinde konuştu.
Ayla ALKAN
