Artvin’de Ramazan Bayramı sonrasında hızla artan et fiyatları, yalnızca yurttaşların sofrasını değil, kasap esnafının da geçimini vurdu. Özellikle Borçka’daki kasaplar, yüksek maliyetler ve düşen satışlar nedeniyle iş yapamaz hale geldiklerini belirterek yetkililere çağrıda bulundu.
Borçka’da 43 yıldır kasaplık yapan İsmet Çakır, mesleği bırakma noktasına geldiğini söyledi. Artan girdi maliyetlerinin işlerini durma noktasına getirdiğini belirten Çakır, “Et pahalı, girdiler pahalı, hayvan pahalı. İnsanların alım gücü kalmadı, dolayısıyla et alamıyorlar. Şu anda Borçka’da kemiksiz etin kilosu 650 lira. Her geçen yıl bir önceki yılı arar hale geldik. Ben daha önce hayvancılık da yapıyordum ama artık o işi de bıraktım. Maliyetler o kadar yükseldi ki sürdürülebilirliği kalmadı” diye konuştu.
Çakır, dükkanındaki boş et dolaplarını göstererek, “Bu işi düzgün yapmak istiyoruz, dolaplarımızı da ona göre dizayn ettik ama artık dolaba koyacak ürün bulamıyoruz. Çünkü dolabı çalıştırdığımız parayı kazanamıyoruz” dedi.
Etin pahalı olmasının en büyük nedenlerinden birinin yerel üretimin durma noktasına gelmesi olduğunu söyleyen Çakır, Artvin’de yalnızca Ardanuç ve Yusufeli’nde sınırlı sayıda hayvancılık yapıldığını ifade etti. “Borçka’da hayvancılık yok denecek kadar az. Üretim olmayınca tüketim de olmaz. Devletin bu konuda ciddi adımlar atması gerekiyor” dedi.
Kasaplık mesleğini sürdürmek istemeyen oğlunun da başka bir şehre göç ettiğini belirten Çakır, “Bu işin sonuna geldik, emeklilik zamanı geldi” sözleriyle yaşadığı çaresizliği dile getirdi.
Artvin’de kasaplık yapan bir diğer isim Uğur Tüylü de Ramazan Bayramı’nın ardından et fiyatlarında yaşanan sert yükselişin satışlarını ciddi oranda etkilediğini vurguladı. Tüylü, “Ramazanda kıymayı 550 liraya satarken şu anda en ucuz kıyma 600-650 lira arasında. 100 liraya yakın bir artış oldu. Et bize yüksek fiyata geldiği için, biz de mecburen zam yaptık. Bu da satışları düşürdü” dedi.
Artvin’in demografik yapısının da işleri etkilediğini ifade eden Tüylü, “Kışın insanlar büyükşehirlere gidiyor, yazın geri dönüyorlar. Ama şu anda dönüş olmadığı için müşteri de yok. Bayramda insanlar zaten masraf yaptı, doğal olarak alışveriş yapamıyor” diyerek durumun geçici olmadığını belirtti.
Kasapların yaşadığı sıkıntılar, halkın da sofrasına yansımış durumda. Artvinli yurttaşlardan Nahit Işık, birçok haneye artık et girmediğini ifade ederek, “Eskiden evimizde et eksik olmazdı. Şimdi ise hiç et alamayan insanlar var. Yardım ettiğimiz evler var. Et fiyatları üretim maliyetlerinden ve enflasyondan dolayı çok yüksek. Alım gücü kalmadı. 14 bin lira emekli maaşıyla, 22 bin lira asgari ücretle insanlar geçinemiyor. Bu insanlar eti nasıl alacak? Çocuğunu nasıl geçindirecek” diye konuştu.
Etin sofralardan uzaklaştığı Artvin’de kasaplar da vatandaşlar da tedirgin. Artan maliyetler, düşen alım gücü ve azalan üretim bir araya gelince hem tüketicinin hem esnafın eli kolu bağlanmış durumda. Kasaplar, bir zamanlar yoğunluk yaşadıkları dükkanlarında artık müşteri bekler hale geldiklerini ifade ederken, çözüm için yetkililerden somut adımlar bekliyor.
