Nanna Pastanesi tarafından Artvin’e özgü likapa (yaban mersini) kullanılarak hazırlanan özel pasta, düzenlenen programla ilk kez tanıtıldı ve tadımı gerçekleştirildi.
Programa Artvin Ticaret Borsası Başkanı Osman Akyürek, Artvin Gazeteciler Cemiyeti Başkanı Zeki Alkan ile birlikte sektör temsilcileri ve davetliler katıldı.
Artvin Ticaret Borsası Başkanı Osman Akyürek, etkinlikte yaptığı konuşmada, Nanna Pastanesi’nin yerel ürünleri değerlendirme konusundaki yaklaşımına dikkat çekti.
Sabah saatlerinde işletme ortaklarıyla birlikte kahvaltı yaptıklarını belirten Akyürek, özellikle likapa ile hazırlanan pastanın hem lezzet hem de sağlık açısından önemli bir değer taşıdığını ifade etti.
Akyürek, “Bugün burada sadece bir pasta değil, aynı zamanda dünyada bilinen en yüksek antioksidan değeriyle öne çıkan, sağlığa katkı sunan bir ürünün tanıtımını yapıyoruz. Likapa ile hazırlanan bu özel pastanın geleceğe taşınmasını umut ediyoruz. Emeği geçen tüm çalışanlara ve işletme ortaklarına teşekkür ediyorum” dedi.
İmalathanedeki şeffaf üretim sürecine de değinen Akyürek, pastanecilikle ilgilenen herkesin üretim aşamalarını yerinde görebileceğini belirterek, bu yaklaşımın sektörde örnek teşkil ettiğini vurguladı. Ayrıca işletmenin istihdama katkısına da dikkat çeken Akyürek, öğrencilerin burada hem eğitim hem de pratik deneyim kazanarak çalışma hayatına katılmalarının önemli olduğunu söyledi.
Nanna Pastanesi ortaklarından Taner Köse ise konuşmasında, üretim süreçlerini bugüne kadar anlattıklarını ancak bunu yerinde göstermek istediklerini dile getirdi.
Yerel ürünlere verdikleri önemi vurgulayan Köse, “Fındık, ceviz ve özellikle likapa gibi bölgemize özgü ürünleri kullanarak üretim yapıyoruz. Hem üretime hem de istihdama katkı sağlamayı amaçlıyoruz. Bugün de bu sürece şahitlik edilmesini istedik” ifadelerini kullandı.
Köse, tanıtımı yapılan likapalı pastanın Türkiye’de bir ilk olabileceğini belirterek, kullanılan ürünün tamamen doğal ve Artvin yaylalarına özgü olduğunun altını çizdi.
Likapanın sağlık alanında da dikkat çeken bir meyve olduğunu söyleyen Köse, “Bu ürünler sadece tatlı değil, aynı zamanda şifa niyetine hazırlanıyor. İnsanlara hem lezzet hem de fayda sunmak istiyoruz” dedi.
Nanna Pastanesi ortakları Levent Toraman ve Tuncay Kanlıoğlu’nun da hazır bulunduğu etkinlikte, likapalı pastanın önümüzdeki süreçte Artvin’de ve Türkiye genelinde daha geniş kitlelere ulaştırılması hedefleniyor.
Artvin’in doğal zenginliklerinden biri olan likapanın katma değeri yüksek ürünlere dönüştürülmesiyle hem bölge ekonomisine hem de yerel üreticiye katkı sağlanması bekleniyor.
Tanıtımı yapılan likapalı pastanın kısa süre içerisinde satışa sunulması planlanıyor.